ছোটবেলায় আনারস খাওয়ার পর মা দু’ধ খেতে বারণ ক’রতেন। এখনো অনেকেই বলেন দু’ধ আর আনারস একসাথে খাওয়া মানা। এই দুটি উপাদান একস’ঙ্গে খেলে নাকি মৃ’ত্যুর ঝুঁ’কি থাকে। একটি প্রচলিত ধারণা রয়েছে, আনারস আর দু’ধ একস’ঙ্গে খেলে মানুষ বি’ষক্রি’য়া হয়ে মা’রা যায়। তবে এ কথার সত্যতা কতটুকু?বিশেষজ্ঞ ডাক্তারদের মতে, ‘আনারস ও
দেশে পেঁয়াজ সংকট মোকাবিলায় কাজ করছে বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউট (বারি)। উদ্ভাবন করেছে বারি পেঁয়াজ-৫। এটি বারো মাস চাষ করা যায় এবং অন্যান্য পেঁয়াজের চেয়ে এর উৎপাদন তিনগুণ বেশি। আকারেও তুলনামূলক অনেক বড়। অথচ উদ্ভাবিত পেঁয়াজের এ জাতটি প্রান্তিক কৃষকপর্যায়ে পৌঁছেনি। গবেষকরা জানিয়েছেন, সাধারণ কৃষক পর্যন্ত এ জাতের পেঁয়াজের বীজ
ভিন্ন ধরণের ৬টি পুরির রেসিপি আজকের রেসিপি আয়োজনে রয়েছে এক সাথে ৬টি পুরির রেসিপি। আপনাদের কে দেখাবো কি ভাবে তৈরি করবেন দারুন মজার এই রেসিপিগুলো । চলুন জেনে নিই… পালং পুরি যা লাগবেঃ পালং শাক সিদ্ধ বাটা ১ কাপ, ময়দা দেড় কাপ, চিনি ১ চা চামচ, লেবুর রস ২
নকশি পিঠা তৈরি করা হয় নানা উপলক্ষেই। বাড়িতে অতিথি এলে কিংবা বিভিন্ন উৎসবে তো বটেই, বিকেলের নাস্তায়ও এটি চমৎকার একটি খাবার। চলুন জেনে নেই নকশি পিঠা তৈরির রেসিপি- উপকরণ: নতুন চালের গুঁড়া ২ কাপ, ময়দা আধা কাপ, লবণ সামান্য, গুড় বা চিনি ২ কাপ, পানি ১ কাপ, দারুচিনি ২
বাঙালি ভোজনরসিক। ইফতারিতে মজার মজার খাবার সবার পছন্দ। সেই ইফতারিতে যদি আমিষ খাবারের পাশাপাশি মিষ্টিজাতীয় ও পানীয় খাবার থাকে তাহলে রুচি অনেক বেড়ে যায়। ৪ পদের রেসিপি নিয়ে আমাদের এবারের বিশেষ আয়োজন। রেসিপিগুলো দিয়েছেন সৃষ্টি’স ফুড ক্রিয়েশনস-এর স্বত্বাধিকারী তাসনিয়া রহমান সৃষ্টি। কুলফির স্বাদে ম্যাঙ্গো লাচ্ছি উপকরণ: কিউব করে কাটা আম
চলে এসেছে রমজান মাস। সারা দিন রোজা রাখতে হলে রাতের সেহরিতে রাখতে পারেন প্রোট্রিন জাতীয় খাবার। তবে প্রতিদিনের এক রকম রান্না করা মাংস যে আর খেতে ইচ্ছে করে না। তাই সেহরির জন্য ঝাল মাংসে নিয়ে আনতে পারেন নতুনত্ব। আজকে দেয়া হলো সেহরির জন্য মজাদার ঝাল ঝাল চিলি চিকেন রান্নার রেসিপি।
শবে বরাতের দিন মানেই হালুয়া রুটি। সবাই বাসায় বেশ আয়োজন করেই বানায় নানা পদের হালুয়া। আজকাল দোকানেও পাওয়া যায়। তবে বাসায় বানানো হালুয়ার স্বাদ ও গন্ধ থাকে অন্যরকম। পাঠকের জন্য আজ রইলো পবিত্র শবে বরাতের জন্য ৫ পদের হালুয়ার রেসিপি। পছন্দ অনুযায়ী বেছে বানিয়ে ফেলুন – গাজরের হালুয়া উপকরণ :
পিজ্জা স্যান্ডউইচ খেতে অনেকেই ভালোবাসেন। ঘরোয়া আড্ডায় স্যান্ডউইচ অনেকের খুব প্রিয়। আবার শিশুদের টিফিনেও পিজ্জার রয়েছে বেশ কদর। বাচ্চাদের জন্য লোভনীয় একটি খবার হলো স্যান্ডউইচ। তাই রাস্তার পাশে বা যে কোনো শপ থেকে কিনে খাওয়ার চেয়ে আপনি চাইলে ঝটপট ঘরে তৈরি করে নিতে পারেন স্বাস্থসম্মত মজাদার এই খাবারটি। আজকে রইলো
উপকরণ: পোলাওয়ের চাল ২ কাপ, আঙুর কুচি আধা কাপ, নারকেল দুধ ২ কাপ, কিশমিশ এক পোয়া, ঘি আধা কাপ, মোরব্বা কিউব এক পোয়া, বেরেস্তা আধা কাপ, আপেল কিউব ১টা, খুরমা কুচি ২ টেবিল চামচ, দারুচিনি–এলাচি–তেজপাতা ২টি করে, নারকেল কোরানো আধা কাপ, লবণ প্রয়োজনমতো । প্রণালী: পোলাওয়ের চাল ১০ মিনিট ভিজিয়ে
খাবারের তালিকায় গাজরের ব্যবহার অনেক। এর খাদ্য গুণাগুণ অনেক বেশি। সুস্বাদু গাজর ব্যবহার করা হয় নানান রকম মজাদার রান্নায়। গাজর দিয়ে তৈরি তেমনই একটি মিষ্টান্ন হলো গাজরের পায়েস। গাজরের পায়েস খেতে খুবই মজা এবং পায়েস তৈরি খুবই সহজ। এছাড়াও এটি একটি পুষ্টিকর মিষ্টান্ন। আসুন জেনে নেয়া যাক গাজরের পায়েস বানানোর
