সু-স্বাদু গাজরের পায়েস বানানোর সহজ রেসিপি!!

Loading...

খাবারের তালিকায় গাজরের ব্যবহার অনেক। এর খাদ্য গুণাগুণ অনেক বেশি। সুস্বাদু গাজর ব্যবহার করা হয় নানান রকম মজাদার রান্নায়। গাজর দিয়ে তৈরি তেমনই একটি মিষ্টান্ন হলো গাজরের পায়েস। গাজরের পায়েস খেতে খুবই মজা এবং পায়েস তৈরি খুবই সহজ। এছাড়াও এটি একটি পুষ্টিকর মিষ্টান্ন। আসুন জেনে নেয়া যাক গাজরের পায়েস বানানোর সহজ পদ্ধতিটি।

প্রয়োজনীয় উপকরনঃ
– পোলাও এর চাল ১ কাপ
– দুধ দেড় লিটার
– কনডেন্স মিল্ক ১ টেবিল চামচ ( বাসায় না থাকলে নাই )
– চিনি দেড় কাপ
– মিহি কোড়ানো গাজর পছন্দমত
– তেজপাতা ১ টা
– সাদা এলাচ ২ টা
– দারুচিনি ছোট ২ টুকরা
– কাঠ বাদাম ও পেস্তা বাদাম পছন্দমত

প্রস্তুত প্রনালীঃ

ভিডিওটি দেখুন

১ ) প্রথমে চুলায় দুধ দিয়ে ফুটতে দিতে হবে । এসময় দুধের মধ্যে তেজপাতা, এলাচ ও দারুচিনি দিয়ে দিতে হবে । এরপর দুধ ফুটে উঠলে এর মধ্যে চাল দিয়ে ঘন ঘন নাড়তে থাকতে হবে ।

২ ) এবার চাল কিছুটা ফূটে এলে কোড়ানো গাজর দিয়ে দিতে হবে । সব সময় নাড়তে থাকতে হবে যেন দলা বেধে না যায় বা নিচে লেগে না যায় ।

৩ ) চাল পুরোপুরি ফুটে ঘন হয়ে এলে তারপর কনডেন্স মিল্ক ও চিনি দিয়ে নেড়ে ভালো ভাবে মেশাতে হবে । চিনি ভালো ভাবে মেশানো হয়ে গেলে বাদাম কুচি দিয়ে অল্প আচে ২ মিনিট নেড়ে নামাতে হবে ।

পরিবেশনঃ
উপরে বাদাম কুচি সাজিয়ে ঠান্ডা বা গরম যেমন খুশি পরিবেশন করুন । এই উপকরনে ৫-৬ জন কে পরিবেশন করা যাবে ।

Recipe by – আফরুজা শিল্পী

নিচের ভিডিওটি মিস করেন নি তো?
লাইক দিয়ে আমাদের সাথে থাকুন