ভিন্ন স্বাদের ৩ পদের মুরগী রান্নার সহজ রেসিপি

Loading...

আজকের সম্পূর্ণা ২৪ রেসিপি আয়োজনে রয়েছে ভিন্ন স্বাদের ৩ পদের মুরগী রান্নার সহজ রেসিপি।সম্পূর্ণা ২৪ আপনাদের কে দেখাবে কি ভাবে তৈরি করবেন দারুন মজার এই রেসিপিটি । খুব সহজে এবং তাড়াতাড়ি এই পদটি তৈরি করা যায়। চলুন জেনে নিই, কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন ভিন্ন স্বাদের ৩ পদের মুরগী রান্নার সহজ রেসিপি

বটি মুসাল্লাম

উপকরণ

হাড় ছাড়া মুরগীর মাংস২ কেজী

মরিচ বাটা আধা চা চামচ

আদা বাটা আধা চা চামচ

রসুন বাটা আধা চা চামচ

লবণ স্বাদ মতো

ডিম ১টি

ময়দা প্রয়োজন মতো

সসের জন্য

পেঁয়াজ বাটা ২০০ গ্রাম

আদা বাটা২ চা চামচ

রসুন বাটা১ চা চামচ

লাল মরিচ বাটা আধা চা চামচ

জিরা গুড়া ১ চা চামচ

ধনিয়া গুড়া১ চা চামচ

টমেটো পিউরি ২০০ গ্রাম

ঘি ৫০-১০০ গ্রাম

লবণস্বাদ মতো

গরম মশলা গুড়া১ চা চামচ

ক্রিম ২ চা চামচ

প্রস্তুত প্রণালী

এক সেন্টিমিটার আকারে কাটা মাংসের টুকরাগুলো প্লেট নিয়ে তার মধ্যে আদা বাটা, রসুন বাটা, মরিচ বাটা আর লবণ দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে প্রায় এক ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখতে হবে। এরপর ম্যারিনেট করা মাংসে ডিম আর ময়দা মাখিয়ে প্যানে অল্প তেলে হালকা আঁচে সোনালী রং করে ভাজতে হবে।

এবার ওই একই প্যানে অল্প পরিমাণ ঘি দিয়ে পেঁয়াজ বাটা সোনালি করে ভাজতে হবে। এরপর সমস্ত মশলা বাটা এবং টমেটো পিউরি দিয়ে একসাথে ১৫-২০ মিনিট হালকা আঁচে রান্না করতে হবে। এবার মাংস দিয়ে ভেজে নিতে হবে। চুলা থেকে নামানোর আগে কয়েকটি আস্ত কাঁচা মরিচ এবং ক্রিম দিয়ে হালকা নেড়ে নামিয়ে নিতে হবে। গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।

ভিডিওটি দেখুন

চিকেন সালাদ

১০ জনের জন্য

উপকরণ

হাড় ছাড়া সেদ্ধ মুরগির মাংস ১ কেজি

আনারস ১৫০ গ্রাম

টমেটো ৫০ গ্রাম

ক্যাপসিকাম ৫০ গ্রাম

স্প্রিং অনিয়ন ২৫ গ্রাম

লেটুস ৩০ গ্রাম

সেদ্ধ ডিম ২টা

মেয়নেজ সস ১ কাপ

লবণ স্বাদ মতো

সাদা গোল মরিচের গুঁড়া স্বাদ মতো

প্রস্তুত প্রণালী

লেটুস কুঁচি কুঁচি করে কাটতে হবে। মাংস, আনারস, স্প্রিং অনিয়ন, ক্যাপসিকাম, টমেটো এবং ডিম
জুলিয়ান কাট করে কেটে নিতে হবে।

এবার মেয়নেজ, লবণ, গোল মরিচ গুঁড়া ও লেবুর রস দিয়েভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে। লেটুস এবং টমেটো দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে। তার আগে ফ্রিজে রেখে কিছুক্ষণ ঠান্ডা করে নিতে হবে।

রেশমী কাবাব

১২ জনের জন্য

উপকরণ

হাড়ছাড়া মুরগীর মাংস২ কেজি

টক দই ১০০ গ্রাম

আদা বাটা ১ চা চামচ

রসুন বাটা ১/২ চা চামচ

লেবুর রস ১ চা চামচ

লবণ স্বাদ মতো

সাদা গোল মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ

ক্রিম ২০ গ্রাম

তেল গ্রিল করার মতো

গ্রিলের কাঠি প্রয়োজনমতো

প্রস্তুত প্রণালী

মাংস ভালো করে ধুয়ে কেটে নিতে হবে। দই, লেবুর রস, আদা ও রসুন বাটা, ক্রিম, লবণ, মরিচ আর তেল ভালোভাবে মাখিয়ে মাংস এক ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখতে হবে। এবার কাঠিতে মাংস গেঁথে চারকোলে অথবা ইলেকট্রিক ওভেনে গ্রিল করতে হবে।

কিছুক্ষণ পরে এক পাশ হয়ে গেলে কাঠি ঘুরিয়ে দিতে হবে। ঘন ঘন ওল্টানো থেকে বিরত থাকতে হবে। মাংস বাদামী রঙের হয়ে আসা পর্যন্ত গ্রিল করতে হবে। সালাদ ও সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।

নিচের ভিডিওটি মিস করেন নি তো?
লাইক দিয়ে আমাদের সাথে থাকুন